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Sicurezza alimentare

Normativa Haccp, rispettare le regole e ridurre i rischi rivolgendosi a professionisti.

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Analisi ambientali

Normativa Haccp, manuale personalizzato e protocolli specifici per minimizzare i rischi.

Il rispetto della normativa Haccp (Hazard analysis and critical control points), ovvero analisi di pericoli e punti critici di controllo, è obbligatorio per le attività del settore alimentare e consente loro di attuare misure di autocontrollo in maniera razionale e organizzata. “La normativa impone standard di lavorazione e detta obblighi procedurali per far sì che sulle tavole dei consumatori arrivino prodotti sicuri. Lavorare in assenza di germi patogeni è praticamente impossibile, ma è fondamentale cercare di ridurre al minimo il rischio” spiega dottor Lodovico Marenghi, biologo, fondatore e presidente di Bios Srl, società piacentina che da oltre 40 anni opera nel campo dei servizi per l’igiene degli alimenti, della disinfestazione e della sanificazione.

Il nostro staff vanta un’esperienza più che ventennale nella redazione e gestione del Food Safety come prevista dalla normativa italiana ed europea:

  • GSFS – Global Standard for Food Safety, ex BRC e
  • IFS International Food Standard

rispettivamente di origine inglese e franco tedesca.

Ci occupiamo di Food Safety anche attraverso la redazione e aggiornamento dei manuali di autocontrollo secondo il metodo di analisi e controllo dei punti critici (HACCP).

Bios Srl: “Normativa Haccp, rispettare le regole e ridurre i rischi rivolgendosi a professionisti”

Il rispetto della normativa Haccp (Hazard analysis and critical control points), ovvero analisi di pericoli e punti critici di controllo, è obbligatorio per le attività del settore alimentare e consente loro di attuare misure di autocontrollo in maniera razionale e organizzata.

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Tiziano Schenardi (Bios Srl): “Normativa Haccp, manuale personalizzato e protocolli specifici per minimizzare i rischi”

“La normativa impone standard di lavorazione e detta obblighi procedurali per far sì che sulle tavole dei consumatori arrivino prodotti sicuri. Lavorare in assenza di germi patogeni è praticamente impossibile, ma è fondamentale cercare di ridurre al minimo il rischio”

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